休日のお昼は爽やかなスパークリングワインベースのカクテルを

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秋の連休は、ゆったりランチをいただくのも良いですよね。

ワインやビールのように、アルコールを感じさせず、ちょっとおしゃれに飲むならやはりスパークリングワインベースのカクテルがお勧め。
シャンパンにスプマンテなど、スパークリングワインにジュースを加えればお洒落で爽やかなカクテルの出来上がりです。

代表的なスパークリングワインベースのカクテルはこんな組み合わせです。

ミモザ（Mimosa）

ミモザはシャンパンにオレンジジュースを加えた王道のカクテル。
ミモザ（オジギソウ）の花を連想させる華やかな鮮やかな黄色が特徴です。
ミモザの作り方はスパークリングワイン（シャンパン）に同量のオレンジジュースを加えるだけです。

ホワイトミモザ（White Mimosa）

オレンジジュースの代わりにグレープフルーツジュースを加えたものがホワイトミモザ。
すっきりとした味わいで、夏の暑さが残る日のランチ時にぴったりです。
作り方はスパークリングワイン（スプマンテ）に同量のグレープフルーツジュースを加えます。

ベリーニ（Bellini）

イタリアのヴェネツィアにあるハリーズ・バーで画家ジョヴァンニ・ベリーニの展覧会の際に作ったカクテル。鮮やかなピンク色はベリーニの絵画をイメージしたものとも言われるています。
ベリーニの作り方はスパークリングワイン（スプマンテ）に同量のピーチジュースを加えればOK。

いずれもアルコール度数が元のスパークリングワインの半分になので、軽く飲みたいランチにぴったりです。
グラスはシャンパンフルートでエレガントにいただくのも良いし、ホワイトミモザは少し大き目のグラスに氷を入れて飲めばイタリア風です。