胡椒を挽くなら、香りが引き立つプジョーのペッパーミルで

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料理はもちろんアロマオイルとしても使われるブラックペッパー。

香辛料として食欲増進効果がある他に、ブラックペッパーの香りは気持ちのリフレッシュ、代謝促進、精神疲労にも効果があるとされています。

つまりブラックペッパーは香りが大切。 そんな香りを引き出すのは自動車メーカーとして有名なプジョーのペッパーミルです。

日本では、自動車メーカーとしての方が有名なフランスのプジョーですが、当初は歯車や骨組の製造するメーカーでした。 そこで培われた研削メカニズム（grinding mechanisms）を利用して、1842年にコーヒーミルが誕生しました。 そして超ロングセラーとなるペッパーミルが1874年に登場します。

スパイスごとになんと6種類のラインナップ

プジョーのペッパーミルの取扱説明書には、「こしょう以外のスパイス・塩を挽くのにはお使いにならないでください」という注意書きがあります。 これぞプジョーのこだわりで、プジョーのミルはスパイスの種類に合わせて、異なる研削メカニズムを開発していて、同じデザインでも6種類のミルがあるのです。

• ペッパーミル
• ソルトミル
• ウェットソルトミル（天然天日塩）
• スパイスミル
• 唐辛子ミル
• ナツメグミル

例えば同じソルトでも岩塩用のものもあれば、最近流行りの天然塩にも対応するためにウェットソルト用を作るなど、それぞれの味や香りを最も引き出す挽き方にこだわっているのです。

ペッパーミルの二重螺旋臼方式

プジョーのペッパーミルの人気の秘密は、技術に裏打ちされた刃の鋭さと二重螺旋臼方式にあります。

上部（ペッパーが入っている方）に大きな刃、下部に小さな刃（小刃）が設けられ、上部の大刃でペッパーの粒をつかみ、小片に粉砕して下刃に送り出します。 小片となったペッパー粒は小刃で挽かれペッパー粉となり料理に降り注がれます。 また刃は高品質熱処理鋼でつくられているので粒が摩滅して壊れることがなく、常に挽きたての香りとエッセンスを楽しむことができます。

プジョーメカニズムの無期限保証

それぞれのミルは購入日から2年間の保証がつきまが、「プジョーのメカニズムについては無期限保証」となるという説明があります。 これぞプジョー製品、技術の自信のあらわれなのです。

プジョーのペッパーミルで挽いた胡椒は本当に香りが引き立ちます。 キッチンに合わせて、さまざまなデザインが選べるのも楽しみの一つです。