閉店間際のスーパーで半額シールのお肉を見つけたら

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閉店間際のスーパーでお肉に半額シールが張られているのをよく見かけるかもしれません。そんなときは、迷わずそのお肉を買いましょう。

一度に買っても食べきれないし、冷凍しても・・・と思うかもしれませんが大丈夫。そんな時に便利なお肉のストック料理法をお伝えします。

閉店間際になると、普段はなかなか買えない高いお肉が20%引き、時には半額になる時ありますよね。牛肉に鶏肉、挽き肉も半額。こんなときは迷わずまとめ買い。冷凍するのではなく、その日のうちに簡単に、しかも美味しい料理を作ってしまいましょう。

牛肉の場合は、両面を軽く焼きます。あまり火を通しすぎないのがポイント。粗熱がとれたら、おろしたニンニクとお醤油につけるだけ。

食べるときは適当にスライスしてそのままいただくのも美味。柚子胡椒や粒マスタードとからめたらさらにおいしいです。

鶏肉の場合も加熱は不要。赤ピーマン、ニンニク、玉ねぎをミキサーにかけ、レモン、オリーブ油、塩を加えたソースに漬け込むだけ。食べるときはオーブンで20分程度かけて焼き上げます。赤ピーマンが色鮮やかな一品です。

いずれも、3日程度は保存可能。1日目より少し日数が経った方が味はマイルド。密閉式の袋を利用すれば少量の調味料でしっかり味がしみ込みます。

お肉が安い時にまとめて料理しておけば、急な来客にも困りません。時間とお金を節約して、しかも美味しい一品の出来上がりです。