ミシュラン東京2009、今、行くべき店

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昨年11月に発売された「ミシュラン東京2009」。
掲載レストランは2008年版の150店から173店（3つ星9、2つ星36、1つ星128）に増加した。
いずれも極秘評価で知られるミシュラン調査員がセレクトした珠玉店。

「2日に1店行って173店制覇する？」
それとも、「ともかく3つ星店から？」

さあ、グルメハッカーのあなたならどのレストランに行きますか？

2008年と2009年版を比較すると昇格・初登場店が48店あることがわかる。
初登場で星2つの店もあるが、一般的に昨年の評価から向上している店は安定して評価される店、勢いがある店と考えられる。

2つ星から晴れて3つ星となった「石かわ」のほか、2つ星への昇格店は下記のとおり。

店名	ジャンル	2008年	→	2009年
石かわ	和食	☆☆	→	☆☆☆
アルジェント ASO	現代風イタリア料理	☆	→	☆☆
海味	寿司	☆	→	☆☆
クレッセント	フランス料理	☆	→	☆☆
近藤	天ぷら	☆	→	☆☆
鮨 さいとう	寿司	☆	→	☆☆
と村	和食	☆	→	☆☆
幸村	和食	☆	→	☆☆
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション	現代風フランス料理	☆	→	☆☆

中でも注目したい店は「海味」。

「ミシュラン東京2009」の掲載ページをご覧いただきたい。
海味の紹介ページは店内の写真の代わりに、何故か外苑西通りからの風景が掲載されている。

これは店側の掲載拒否にもかかわらず、ミシュランが評価した店という事だ。

「海味」の入り口を開けると、一瞬、後ずさるくらいの威勢の良い声で迎えられる。
新鮮さだけでなく、魚を美味しく食べることに徹底したにぎりの数々。
木箱に保存されるネタ、歯ごたえのある生姜。満席時にふるまわれる玉子焼。

週末、どこのレストランに行こうか迷っているあなた。
「ミシュラン東京2009」一番の注目店、「海味」を味わってはどうだろうか。

ミシュラン掲載店一覧