自宅でエシレ(ECHIRE)風バターを作ろう！

Photo by : Sifu Renka

朝は絶対にパンという方。
熱々のトースに自分好みのバターを塗った朝食って美味しいですよね。

しかもバターがエシレ(echire)のように風味ある物なら満足感もアップします。

実はバターは自宅で簡単に作れます。
塩分調整もできる自分好みのバターを自宅で作ってみませんか？

準備するのは生クリームと蓋がしっかりしまる瓶。有塩バターが好きな方は、好みの塩も用意します。

作り方は実に簡単。瓶に生クリームを入れて、シャカシャカ振るだけ。シャカシャカ、シャカシャカ5分ほど頑張って振っていると、生クリームが液体から固体に変化してくるのを感じます。
さらに5～10分程度振ればバターが完成します。

この状態はふわふわしたバターです。そのままパンや、ホットケーキにつけても美味しくいただけます。

さらに振り続け、油分と水分を分離するとしっかりしたバターが出来上がり。
生クリームの水分をそっと捨てて、小さな容器に詰め表面をきれいに整えます。
冷蔵庫で冷やせばホテルの朝食に出てくるようなプチバターになります。

塩の量を調整したり、お好みでレーズンやクルミを入れてアレンジも。
生クリームや塩の種類によっても、味が違ってきます。

自分で焼いたパンに、自宅で作ったバターを塗るなんて贅沢ですよね。
お子様や旦那様にシャカシャカお願いするのもいいかも。
専用容器も売っています。どうぞお試しあれ。